เนื้อหาสาระ
🧭 สู่อนาคตที่ยั่งยืนของอุตสาหกรรม
คุณทศพรยังกล่าวว่า วิกฤตครั้งนี้ควรถูกมองเป็น "โอกาส" ในการปรับโครงสร้างอุตสาหกรรม ส่งเสริมผู้ผลิตให้เข้าสู่ตลาดใหม่ ลดความเสี่ยงจากการผูกติดกับตลาดเพียงประเทศเดียว และผลักดันให้ “น้ำตาลไทย” กลับมาเป็นผู้นำระดับภูมิภาคในด้านคุณภาพ
“ถ้ารัฐบาลช่วยสร้างโอกาสทางการค้าใหม่ ๆ ผู้ประกอบการไทยพร้อมปรับตัว และจะสามารถทำให้มูลค่าส่งออกกลับมาทะลุ 2 หมื่นล้านบาทใน 3 ปีได้ไม่ยาก”
จีนแบน “น้ำเชื่อมไทย” กระทันหัน! กระทบทั้งอุตสาหกรรม – คุณทศพร เรืองพัฒนานนท์ วอนอย่าเหมารวม
ตั้งแต่วันที่ 10 ธันวาคม 2567 จีนได้ประกาศระงับการนำเข้าผลิตภัณฑ์น้ำเชื่อมและน้ำตาลผสมล่วงหน้าจากประเทศไทย โดยอ้างเหตุผลด้านความปลอดภัยอาหารและมาตรฐานสุขอนามัยของโรงงานผู้ผลิตบางแห่ง การตัดสินใจนี้ส่งผลกระทบอย่างรุนแรงต่ออุตสาหกรรมน้ำตาลแปรรูปไทย โดยเฉพาะผู้ประกอบการที่มีคุณภาพ คุณทศพร เรืองพัฒนานนท์ นายกสมาคมอุตสาหกรรมน้ำตาลแปรรูปไทย ได้ออกมาแสดงความกังวลและเรียกร้องให้จีนพิจารณาใหม่
การระงับนำเข้าของจีน: ผลกระทบและความไม่เป็นธรรม
คุณทศพรกล่าวว่า การระงับนำเข้าครั้งนี้ส่งผลกระทบต่อผู้ประกอบการที่มีคุณภาพถึง 42 โรงงาน โดยเฉพาะโรงงานที่มีประวัติการผลิตที่ดีและได้มาตรฐาน เขาเน้นย้ำว่า การกระทำเช่นนี้เป็นการ “เหมารวม” และไม่เป็นธรรมต่อผู้ประกอบการที่ปฏิบัติตามมาตรฐานสากล เขายังกล่าวเพิ่มเติมว่า สมาคมฯ ได้ตรวจสอบและพบว่า มีเพียง 2 รายจาก 44 รายที่อาจมีปัญหาเรื่องคุณภาพสินค้า ซึ่งหากจีนต้องการ สามารถดำเนินการกับผู้ประกอบการเหล่านั้นโดยตรงได้อมรินทร์ทีวี 34
หวังรัฐช่วยผลักดันเปิดตลาดใหม่ – คุณทศพร เรืองพัฒนานนท์ เสนอทางออกต่อวิกฤตน้ำเชื่อมไทย
หลังจากที่จีนประกาศระงับการนำเข้าน้ำเชื่อมและน้ำตาลผสมจากประเทศไทยอย่างกะทันหัน ส่งผลให้ทั้งอุตสาหกรรมได้รับผลกระทบอย่างรุนแรง ล่าสุด คุณทศพร เรืองพัฒนานนท์ นายกสมาคมอุตสาหกรรมน้ำตาลแปรรูปไทย เตรียมเข้าหารือกับคณะกรรมาธิการเศรษฐกิจ ในวันที่ 20 มกราคม 2568 เพื่อเสนอแนวทางแก้ไขในระยะยาว
📌 จุดยืนและข้อเสนอของสมาคมฯ
คุณทศพรชี้ว่า การพึ่งพาตลาดเดียวอย่าง “จีน” เป็นความเสี่ยงที่ควรแก้ไขอย่างเร่งด่วน พร้อมเสนอให้รัฐบาลมีบทบาทมากขึ้นในการ เปิดตลาดใหม่ในต่างประเทศ เช่น กลุ่มประเทศในเอเชียใต้ ตะวันออกกลาง แอฟริกา และอเมริกาใต้ ที่ยังมีความต้องการบริโภคน้ำตาลและผลิตภัณฑ์น้ำตาลสูง
“ตลาดโลกยังเปิดกว้าง ความต้องการยังมีอยู่ เพียงแต่ผู้ประกอบการไทยต้องการการสนับสนุนจากภาครัฐทั้งด้านการเจรจาและการลดอุปสรรคด้านมาตรฐานนำเข้า”
— คุณทศพร เรืองพัฒนานนท์
🌍 มูลค่าทางเศรษฐกิจที่ไม่ควรมองข้าม
จากข้อมูลของสมาคมฯ ปัจจุบันอุตสาหกรรมน้ำตาลแปรรูปของไทยสามารถสร้างรายได้ส่งออกมากกว่า 10,000 ล้านบาทต่อปี โดยส่วนใหญ่มาจากตลาดจีน คิดเป็นสัดส่วนมากกว่า 70% ของการส่งออกทั้งหมด การถูกระงับนำเข้าส่งผลกระทบต่อทั้งภาคอุตสาหกรรม ผู้ส่งออก และเกษตรกรอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้
💼 ข้อเสนอหลักในการประชุม 20 ม.ค. 2568
- สนับสนุนการเปิดตลาดใหม่อย่างจริงจัง – ให้หน่วยงานรัฐ เช่น กรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ ร่วมกับทูตพาณิชย์ไทยเจรจาเปิดตลาดใหม่
- สร้างระบบรับรองคุณภาพกลาง – เพื่อยกระดับมาตรฐานการผลิต และป้องกันเหตุ “เหมารวม” แบบที่เกิดกับจีน
- จัดตั้งกองทุนส่งเสริมผู้ประกอบการ SME – เพื่อสนับสนุนด้านการตลาด การปรับตัว และนวัตกรรมการแปรรูปน้ำตาลให้แข่งขันได้ในระดับสากล
🌀 "ภัยแล้งถล่มตลาดน้ำตาลโลก" : ความหวัง–ความเสี่ยงของชาวไร่อ้อยไทย
และ Sucres et Denrees SA ต่างประเมินตรงกันว่า ผลผลิตอ้อยในปี 2568
จะต่ำสุดในรอบ 6 ปี โดยเฉพาะไตรมาสแรกของปี ผลผลิตน้ำตาลอาจเกิดภาวะ “ตึงตัว” อย่างชัดเจน
ต่อผลผลิตอ้อยและการเริ่มต้นฤดูกาลผลิตที่ล่าช้า
มากขึ้นโดยไม่มีปัญหาเรื่องอุปสงค์
น้ำตาล (Sugar) คือชื่อเรียกของคาร์โบไฮเดรตชนิดละลายน้ำ มีรสหวาน โดยมีส่วนประกอบเป็นธาตุคาร์บอน ไฮโดรเจน และออกซิเจน สามารถนำไปประกอบอาหารเพื่อปรุงรสชาติอาหารให้มีความหวานได้ อีกทั้งยังสามารถนำมาใช้เป็นอาหารเสริมให้กับร่างกาย โดยน้ำตาลที่ถูกนำมาใช้ประโยชน์ทางโภชนาการมากที่สุดก็คือ น้ำตาลซูโครส หรือน้ำตาลทราย
กลูโคส (Glucose; Glc) เป็นน้ำตาลประเภทโมโนแซคคาไรด์ (monosaccharide) ที่มีปริมาณมากที่สุด[3] และมีความสำคัญที่สุดในกลุ่มคาร์โบไฮเดรตด้วยกัน เซลล์ของสิ่งมีชีวิติทุกชนิดใช้กลูโคสเป็นแหล่งพลังงาน และสารเผาผลาญขั้นกลาง (metabolic intermediate) กลูโคสเป็นหนึ่งในผลผลิตหลักของการสังเคราะห์แสง (photosynthesis) และเป็นแหล่งพลังงานสำหรับการหายใจของเซลล์ (cellular respiration) โครงสร้างโมเลกุลตามธรรมชาติของมัน (D-glucose) จะอยู่ในรูปที่เรียกว่า เดกซ์โตรส (dextrose) โดยเฉพาะอย่างยิ่งในอุตสาหกรรมอาหาร
กลูโคส (Glucose) กลูโคสเป็นน้ำตาลที่ถือว่ามีความจำเป็นต่อร่างกาย และเป็นแหล่งพลังงานสำคัญในการทำงานของเซลล์ต่างๆ โดยเฉพาะเซลล์สมองและเซลล์เม็ดเลือดแดง พบได้ในผัก ผลไม้ บริเวณส่วนต่างๆ ของพืชที่มีรสหวาน เช่น ข้าว แป้ง ขนมปัง ผลไม้ และน้ำผึ้ง
ที่มา: https://www.foodmany.com/sugar/
ผลิตภัณฑ์ Sugar mix เป็นส่วนผสมระหว่างซอร์บิทอล มัลทิทอล หรือส่วนผสมอื่นร่วมกับน้ำตาลคุณภาพสูงซึ่งคัดสรรมาอย่างดี ผ่านกระบวนการผสมและตรวจวิเคราะห์คุณภาพอย่างเข้มงวด จนได้มาซึ่งผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยต่อผู้บริโภค
การนำไปใช้
ผลิตภัณฑ์ Sugar mix เหมาะกับอาหารที่ใช้น้ำตาล เช่น ขนม ลูกอม เบเกอรี่ และอาหารพร้อมบริโภค ที่มา : https://www.ueno-fc.co.th/premix/
การผสม (mixing) การนำวัตถุตั้งแต่ 2 ชนิดขึ้นไปมารวมกันโดยใช้แรงกล ทำให้วัตถุที่ต้องการผสมเกิดการเคลื่อนตัว และมีการกระจายตัวอย่างสม่ำเสมอ การผสมเป็นขั้นตอนสำคัญในการแปรรูปอาหาร ซึ่งจะพบในกรรมวิธีการผลิตอาหารแทบทุกชนิด
การผสม น้ำตาลทรายขาว มาผสมกับ กลูโคส เรียกว่า การผสมของของแข็งกับของแข็ง
ที่มา: https://www.foodnetworksolution.com/wiki
เพื่อส่งมอบความหวานและความสุข
ให้กับทุกคน เพราะเราเชื่อว่า
"ความหวาน คือ รสชาติแรกของความสุข"
